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豆芽和它是絶配 做法簡單 好吃不貴 3天不吃饞得慌!
發表時間: 08/01/2018
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【黃豆芽炒粉條】

裡脊肉50克、粉條50克、黃豆芽300克、紅辣椒半個、小蔥1棵、姜2克、花生油適量、生抽15毫升、老抽10毫升、鹽1克、五香粉1小勺、白糖5克

1、選用裡脊肉,切成略微粗點的肉絲,太細了一炒就縮沒了。加入花生油、少許鷄粉和水澱粉,醃制一會,醃制的肉口感會很嫩。醃肉的時候處理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壯的部分,這樣吃起來口感會更好,如果來不及不去也是可以的。蔥切碎,姜切片。

2、炒鍋放入少許油,能滑散肉絲就好,大約15毫升左右,先把薑片、紅椒絲和蔥末炒香,再下入醃好的肉絲滑炒一下,至肉變色。

3、放入豆芽,繼續翻炒均勻,放入調料調味。沒有根部的豆芽看著會更清爽,吃起來口感也更好。

4、粉條提前泡軟,加入到鍋裡,再加入能沒過粉條的水,燉5分鐘左右。

5、湯汁收的差不多幹了,粉條也完全軟了,菜就做好了,加入蔥末就可以關火了。












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